TikTok推出餐廳指南Must Eat，店家不能花錢買上榜

TikTok 不再只想讓你的群組聊天室替你決定去哪裡吃飯。新推出的應用程式內專區 Must Eat，將使用者不斷拍攝、評論，也在留言區熱烈討論的餐廳彙整成一份指南，提供地圖、依料理類型、價格和評分篩選的功能，並為每家餐廳設置專頁，呈現讓它爆紅的影片。這讓 TikTok 直接與 Yelp 和 Google Maps 競爭；多數人真正需要找餐廳、訂位時，仍會打開這些應用程式。

每座城市都有兩份名單。Everyday Eats 收錄輕鬆用餐的店家，以及街坊鄰里一再推薦、讓人念念不忘的愛店；Elevated Dining 則網羅適合慶生、過周年紀念，或安排夜間外出的餐廳。部分入選餐廳可透過 OpenTable 訂位，無須離開 TikTok；使用者也能撰寫自己的評論，看到感興趣的店家時，還可儲存到原本用來收藏影片的同一批清單中。這份指南會出現在搜尋列、「Local」動態、地點頁面，以及入選餐廳影片所附的地點標籤中。

這份指南的原始素材，來自 TikTok 自己累積的內容。TikTok 表示，名單參考平台上超過 4,000 萬則與美食相關的貼文、評論和留言，並優先納入獨立餐廳與地方特色料理。TikTok 也表示，餐廳無法付費取得入選資格；每家店在名單上線前，都會經過查核，確認仍在營業、正常運作且營運狀況良好。《The Verge》注意到的紐約入選店家包括以超級爆紅鬆餅聞名的 Golden Diner，以及 Semma 和 Via Carota 等一位難求的餐廳。

TikTok 已經能帶動人們上門用餐，這也是它推出指南時提出的理由。根據 TikTok 自行統計，有 2,700 萬名美國人是在 App 上發現某家獨立餐廳、咖啡館或商店後，第一次前往消費，估計總花費達 47 億美元；另有超過 1,300 萬人因為在平台上看到相關內容，選擇光顧當地餐廳，而非全國連鎖品牌。美食創作者已成為短影音時代的評論家；正如《The Verge》所指出，有些餐廳甚至調整菜單迎合鏡頭，刻意拉長起司牽絲的效果，擺盤也更加戲劇化。

Must Eat 是 TikTok GO 的最新功能。TikTok GO 是一套訂購服務，創作者早已能在其中標記旅館、景點和行程，觀眾只要點幾下就能預訂。餐廳顯然是接下來最順理成章的選項，而且也是人們最常預訂的類別：一年可能只訂幾次旅館，卻一週會好幾次決定要去哪裡吃飯。

問題在於，爆紅影片衡量的究竟是什麼。鏡頭前看起來誘人的菜色，不代表廚房每天晚上都能煮得出色；以貼文和留言建立的排名，也往往會偏向獎勵那些上鏡的餐點。TikTok 尚未說明，如何衡量一位創作者的盛讚與一串抱怨留言，也沒有交代使用者可用來篩選的評分是如何計算。禁止付費入選的承諾，只涵蓋名單本身，對 TikTok 美食內容中早已常見、並為名單提供素材的付費創作者合作，則隻字未提。查核店家營運狀況良好，只能確認店家確實存在且仍在營業，並不能證明食物好不好吃。

覆蓋範圍則是另一項限制。Must Eat 目前只涵蓋美國版 TikTok 中紐約市、洛杉磯和舊金山灣區周邊地區；TikTok 尚未公布擴展至其他美國城市，或美國以外市場的時間。OpenTable 訂位功能也只適用於部分入選餐廳，因此對許多上榜店家來說，指南最後仍只能讓人打電話訂位，或直接到門口排隊。

TikTok 於周三宣布推出 Must Eat，目前已在三個首發地區上線。對 Yelp 而言，真正的威脅與其說是這份名單，不如說是使用者的習慣：今晚要去哪裡吃飯的人，早就在滑 TikTok 了。

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